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柠檬酸钾

  • 2018-11-07
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柠檬酸钾


柠檬酸钾
化 学 名 :2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物
别  名:柠檬酸三钾 枸橼酸钾
分 子 式 : C6H5K3O7
分 子 量 : 324.41
特  性:白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。
质量标准:GB14889-94, BP93/98, E332
用  途:柠檬酸钾在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
包  装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
贮存与运输:柠檬酸钾应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。

 


柠檬酸钾

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